| Nome | Picolit DOCG Colli Orientali del Friuli |
| Azienda |
Colutta Wines
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| Regione |
Friuli Venezia Giulia
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| Nazione |
Italia |
| Tipologia |
Da Meditazione |
| Annata | 2007 |
| Volume | 14,5% |
| Cenni | Dalla vendemmia 2006 il Picolit può fregiarsi della speciale menzione di vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Il disciplinare di produzione è diventato molto più severo e restrittivo per delineare i contorni di quello che vuol essere il grande vino da meditazione regionale.rnLa vite di Picolit presenta pochi grappoli sempre spargoli a causa di un problema di impollinazione e ciò giustifica la scarsità ed il prestigio di tale vino. L'uva viene lasciata appassire sulle viti o su appositi graticci, quindi segue una vinificazione tradizionale con pigiatura soffice dopo la macerazione delle bucce nel mosto per 5-6 giorni al fine di estrarre colore e sostanze aromatiche che lo rendono intensamente piacevole. rnSi serve a 10-12°C |
| Uvaggio | Picolit 100% |
| Note Gusto | Giallo dorato intenso. Fruttato, ricorda il miele, l'acacia ed il castagno. Tannico, dolce, intenso, mandorlato. |
| Abbinamenti | Si serve a 10-12°C con paté di fegato d'oca, formaggio gorgonzola e piccante, ottimo anche da solo a fine pasto come vino da |
| Formato | 0,375 lt |
| Vinificazione | l´uva viene lasciata appassire sulle viti o, se il tempo non lo consente, su appositi graticci. L´uva appassita segue una vinificazione tradizionale con pigiatura e macerazione sulle bucce nel mosto p |
