| Nome | Bonarda DOC Vivace |
| Azienda |
Azienda Agricola Santa Giustina
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| Regione |
Emilia Romagna
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| Nazione |
Italia |
| Tipologia |
Rosso |
| Annata | 2010 |
| Volume | 12,5% |
| Cenni | Raccolta delle uve e immediata pigiatura. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle bucce per circa 20 giorni con frequenti rimontaggi. Presa di spuma in autoclave |
| Uvaggio | Croatina 100% |
| Note Gusto | Colore rubino dai riflessi violacei, di bella intensità cromatica. Sentori nitidi e intensi di frutti maturi (ribes nero, lamponi e prugne). Assaggio pieno, di grande piacevolezza, fresco, giustamente sapido e morbido. Equilibrato, di buona struttura. Finale dai ricordi di frutti di bosco |
| Abbinamenti | Salumi, primi e secondi piatti di carne |
| Formato | 0,75 lt |
| Vinificazione | Acciaio |
